• הדפסה
  • סימנייה

OSTERIA LA FRANCESCANA - מודנה

השף מאסימו בוטורה

לא זו בלבד של"אוסטרייה פראנצ'סקאנה" יש שני כוכבי מישלן, אלא שבשנת 2010 הייתה המסעדה היחידה באיטליה, שנמנתה על עשר המדורגות ראשונות מקרב50 המסעדות הטובות בעולם. כאן, הבישול מהווה אמנות צרופה, שיש ליהנות ממנו ולהבין אותו בכל חמשת החושים. עליך להיות מוכן היטב לחוויית הסעודה במסעדה הזאת, כדי שיתאפשר לך להבחין בהכנה הקפדנית של המנות, שהן תמיד תוצר של השראה גסטרונומית. כל מנה נוצרת ממרכיבים מסורתיים, והופכת ליצירת מופת, באמצעות מחוות נשגבות וטכניקות מתוחכמות כגון, ייבוש, איטום בוואקום וזיקוק.

Osteria Francescana
Via Stella, 22
Modena
טל' 210118 059
www.osteriafrancescana.it

לימדו עוד על מאסימו בוטורה.
גלו אלושפים מעדיפים לאוואצה.