חזור
8 דקות
40 ידיים

אנאייבה, ספר בין פולי קפה

פורסם בתאריך 28 מרץ 18

שמי אנאייבה פינדה טרביניו ואני בת 14. הייתי רוצה לצאת ללמוד במקום רחוק ואז לחזור הביתה.

 

אני לומדת בבית הספר Eurocapiones La Señora del Carmen וכשאני חוזרת הביתה, אני ממשיכה ללמוד בשדות כשאני עוזרת לסבתא כרמן לעבד את האדמה  ולאסוף ולייבש את הקפה. כשאני לצידה אני מרגישה שאני לומדת אפילו יותר. 

אני אוהבת את משפחתי ואת הקהילה שלי, סבתי היא המודל לחיקוי שלי: היא מעבדת את האדמה ומגדלת קפה. יש לה בעל וילדים, היא עושה עבורם ועבורי כל מה שהיא יכולה, ותמיד אומרת לי שלימודי יעזרו לי להתכונן לעתיד.

 

אני מגיעה ממקום באמת מדהים. הוא נמצא כל כך גבוה למעלה בהרים שלפעמים העננים שטים מתחתי. אני יכולה לדמיין את עתידי כאן ואני צופה שהוא יהיה מצוין.

Lavazza-Magazine-CoffeeCulture-40hands-img-sx.
Lavazza-Magazine-CoffeeCulture-40hands-img-dx.

אני לומדת את סודות האדמה ואני לומדת איך לעבד אותה באופן בר-קיימא, כדי שהיא תפיק יותר קפה ויותר חיים. משפחתי חיה ועובדת כאן מזה דורות רבים. אני לומדת מהם ומשמרת את הידע והניסיון שלהם.

 

לי יש דרך חדשה לטפל באדמה ובהם: אני אעשה זאת באמצעות ספרים.    

 

אנאייבה פינדה טרביניו היא אחת מהאנשים המצולמים בלוח השנה של Lavazza לשנת 2016 - מאב לבן

מצאנו מאמרים נוספים שעשויים לעניין אתכם...

מגזין
B זה Body (לגופו של עניין)

TheCoffeeBook

למדו עוד
מגזין
I זה Intensity (קפה עוצמתי)

TheCoffeeBook

למדו עוד
מגזין
C זה Coffee

TheCoffeeBook

למדו עוד
מגזין
R זה Robusta (רובוסטה)

TheCoffeeBook

למדו עוד
מגזין
F זה Flavour (טעים להכיר)

TheCoffeeBook

למדו עוד
מגזין
D זה Decaffeinated (נטול קפאין ועשיר בטעם)

TheCoffeeBook

למדו עוד
מגזין
G זה Grinding (טחינה)

TheCoffeeBook

למדו עוד
מגזין
R זה Roasting (קלייה)

TheCoffeeBook

למדו עוד
מגזין
A זה Aroma (על טעם וריח)

TheCoffeeBook

למדו עוד
מגזין
B זה Bitter

למדו עוד