להכנת בצק פריך
שמים את הביצים והחלמונים בקערה גבוהה וצרה, מזליפים את השמן ומערבבים הכול באמצעות בלנדר ידני.
מעבירים את התערובת למערבל מזון ומוסיפים ראשית את הקמח והסוכר, ולאחר מכן את תמצית הווניל וקליפת הלימון. לשים את הרכיבים עד לקבלת בצק חלק ומניחים במקרר למשך כשעה אחת.