מפרידים את החלמונים ומניחים בקלחת עם הסוכר, ומוסיפים לזה את הקפה והליקר. טורפים את התערובת ומתחילים להקציף את הבלילה בבן-מארי עד שהיא רכה והנפח שלה מוכפל.
לאחר מכן פורסים את הפנטונה וצולים מעט את הפרוסות בשני הצדדים.
פנטונה עם זביונה קפה
קושי
15דקות
