תפריט
מגזין
מבשלים השראה
קונוסים משוקולד וקפה
יציאה

קונוסים משוקולד וקפה

קושי
2שעה

המרכיבים
להכנת הקונוס
  • 200 גרם שוקולד מטומפרר
  • 10 גרם אבקת קפה
לקצף הלימון
  • 7 גרם סוכר
  • 2 גרם קליפות לימון
  • 20 גרם מיץ לימון
  • 50 גרם מרנג איטלקי
  • 70 גרם שמנת 35%, חצי מוקצפת
  • 2 גרם ג'לטין
הכנה

המרכיבים
לקצף התפוזים
  • 7 גרם סוכר
  • 2 גרם קליפת תפוז
  • 20 גרם מיץ תפוזים
  • 50 גרם מרנג איטלקי
  • 70 גרם שמנת 35%, חצי מוקצפת
  • 2 גרם ג'לטין
לקצף הקפה
  • 80 גרם חלמונים
  • 220 גרם שמנת 35%
  • 60 גרם סוכר
  • 50 גרם קפה Ristretto
  • 6 גרם קורנפלור
  • 40 גרם מים
  • 8 גרם רום
הכנה

הכנה

הקונוס

מערבבים את הקפה הטחון עם השוקולד המטומפרר ומוזגים את התערובת לתוך הקונוסים. לאחר מספר דקות, הופכים אותם כדי להוציא את עודפי השוקולד. 

3.Lavazza-Magazine-InspiringCooking-Cookitright-Conicioccolato-img3-sx
4.Lavazza-Magazine-InspiringCooking-Cookitright-Conicioccolato-img2-dx

מוס ההדרים

מערבבים את הסוכר עם קליפות התפוז ומוסיפים את המיץ. מערבבים לתוך המרנג ומוסיפים חלק מהתערובת לג'לטין המרוכך. מכסים ומוסיפים לשמנת המוקצפת למחצה.

 

 

הגשה

ממלאים את הקונוסים בקצפים שהכנתם ומקשטים בפולי קפה.

 

5.Lavazza-Magazine-InspiringCooking-Cookitright-Conicioccolato-img4-sx
7.Lavazza-Magazine-InspiringCooking-Cookitright-Conicioccolato-thumb

הצעות לארוחת הערב שלכם: תנו למתכונים האלה לעורר בכם השראה!

‎© 2021 LUIGI LAVAZZA SPA, כל הזכויות שמורות - מספר עוסק לצורכי מע"מ 00470550013 מספר עסק 257143, הון מניות 25 מיליון אירו שולם במלואו