חתכו תאנה לפלחים והשרו אותם בדבש, קפה וקינמון, ואחר כך העבירו אותם לתנור ל-30 דקות ב-90 מעלות. לאחר מכן קצצו דק את התאנה הנותרת עם 15 גרם של פיסטוקים, ואז ערבבו ונפו את התערובת.
קלו חצי בצל שאלוט ואת האורז במחבת עמוקה, הוסיפו בהדרגה את הציר ובשלו במשך 20 דקות.
כאשר האורז מוכן, בחשו פנימה את גבינת הפונטינה ומעט אבקת קפה.
Salate
ריזוטו גבינת פונטינה וקפה עם תאנים בקפה וקינמון
קושי
1שעה
